Ich freu mich schon...

auf Urlaub
auf den ersten längeren Ashram- Aufenthalt seit vielen Monaten
darauf, einen sehr geschätzten Menschen wieder zu treffen
nein, nicht auf Indien
sondern auf Yoga Vidya Allgäu

Vegan essen in Tirol?

Vegan im Land von Speck, Käse und Tirolerknödeln, geht das überhaupt?

Innerhalb der eigenen Küche kein Problem. Die verschiedenen Supermärkte bieten unterschiedliche Waren, in der Regel auch ein breites veganes Angebot. 

MPreis hat die beste Gemüseabteilung der Umgebung. Auch Bio-Obt und Gemüse gibt es hier in großer Auswahl und alte, traditionelle Gemüsesorten gehören genauso zum Angebot wie Exoten. Außerdem hat MPreis 2 Bio-Marken, Bio vom Berg und Verival. Sogar vegane Gummibärchen gibt es dort. Außerdem gibt es Joghurts diverser Sorten von joya.

Billa hat Wilmersburger und meiner Meinung nach den besten Hummus.

Hofer baut sein veganes Angebot aus und hat jetzt neben Obst und Gemüse (auch regional und bio) auch Tofu natur und geräuchert und verschiedene Burger-Laibchen.

Die Freunde von Convenience-Food und Fertiggerichten werden bei Spar fündig, auch wenn viele Produkte der Linie Spar Veggie köstlich aber leider „nur“ vegetarisch sind. Die Gurkerl-Extrawurst in vegan, das wäre hitverdächtig….

Das lokale Reformhaus bietet ein Basis-Sortiment der üblichen Marken, insbesondere auch Mandelmus und hin und wieder auch Tempeh.

Damit noch mehr Abwechslung auf den Teller kommt und ich mir wie Zeit spare, wird von April bis kurz vor Weihnachten wöchentlich eine Tiroler Gemüsekiste geliefert. Aktuell kommt sie monatlich, mit leckerem Wintergemüse.

Essen gehen wird schon komplizierter. Neben den China-Lokalen mit ihren üblichen vegan-verdächtigen Gerichten sind mir bis jetzt nur 2 Restaurants in der Region aufgefallen, die dezidiert vegane Speisen auf der Karte haben. Der Stanglwirt in Going und der Gasthof Weißenbacher in der Wildschönau. Außerdem hat das Restaurant im Casino Kitzbühel auf Nachfrage ein sehr gutes veganes Gericht gekocht. Insbesondere Stanglwirt und Casino spielen in den höheren Preisklassen. Beim Blick raus aus dem Tal findet man in Innsbruck das Chez Nico, das ich leider noch nicht kennen lernen durfte und gleich mehrere vegane Restaurants in Salzburg.

Wie das Leben abseits vom Essen hier funktioniert folgt in einem neuen Beitrag.

21 Day Mantra Meditation Journey, Deva Premal und Miten

Für die Freunde schöner Musik und entspannter Meditation sei noch dieser Link zur Mantra Meditation Journey erwähnt.
Ich geniesse die Reise schon zum 2. Mal und freue mich auch diesmal Tag für Tag darüber.

Angekommen...

Lange war es ruhig hier. Das lag aber nicht daran, dass es nichts Neues gegeben hätte, sondern ganz im Gegenteil, daran, dass ich keine Zeit mehr hatte auch nur ein Wörtchen zu schreiben.
Angefangen mit einem Vorstellungsgespräch, fortgesetzt mit einem Umzug über viele, viele Kilometer, gelandet wieder in der Heimat (oder zumindest nicht weit weg davon), Karrieresprung, neue Klinik (wirklich neu, Eröffnung folgt demnächst), etc.pp. Ende der allgemeinen Verwirrung noch nicht in Sicht.
Ein Kulturschock jagt den nächsten... Kaum zu glauben, wie unterschiedlich das Leben in 2 Nachbarstaaten ist. In Deutschland unvorstellbare Dinge (ich bin mit meinem Chef per du) sind hier ganz normal, während in Deutschland ganz normale Dinge, wie z.B. Mineralwasser in Glasflaschen, hier quasi nicht existent sind.
Dazu kommt die spannende, aber intensive Aufbauarbeit der Klinik.
Mehr über das vegane und übrige Leben mitten in den Alpen folgt. Garantiert.

Fortbildung mal wieder

Kaum aus dem Urlaub zurück und die neuen Patienten kennen gelernt gehts am Mittwoch schon wieder on the Road, oder besser gesagt on the train, nach Essen zur Mind body medicine Summer School. Das Programm liest sich äußerst vielversprechend aber wieder einmal ordentlich dicht. Und wie sich Yoga nach der Mittagspause anfühlt werde ich dann auch wissen.
Vortragsthemen werden z.B. Achtsamkeit, Meditation, Stressbewältigung und love response sein. Ganz besonders neugierig bin ich auf die Themenrunde Mind Body Medicine in der Praxis - wird von mir vielleicht viel früher umgesetzt als gedacht. Mehr dazu aber erst, wenn alles fix und offiziell ist.

Das Märchen von der glücklichen Kuh?!

Oder gibt es sie etwa wirklich noch, die glücklichen Rinder?
Natürlich muß man keine 2x nachdenken, um zu wissen, warum es so viele sind. Aber ich hoffe, sie können ihr kurzes Leben in der Freiheit der Almen genießen. Ein kleiner Rest des früheren, eigentlichen Zusammenlebens von Mensch und "Nutz"Tier existiert noch  - hoffentlich für lange, lange Zeit.

Blumen essen

Ein guter Start in den Urlaub.
Nach einer kleinen Wanderung am wunderschönen Weissensee essen auf der Terrasse des Weissenseer Hofes. Veganes Essen steht dort auf der Karte, außerdem können diverse vegetarische Gerichte veganisiert werden, wie z.B. mein Salat im Bild, der statt mit Mozzarella mit Eierschwammerl serviert wurde. Echt lecker.